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《餐桌上的浪漫史》

科技PDF电子书资源下载2020-12-16 09:24:50A+A-

餐桌上的浪漫史PDF电子书:餐桌上的浪漫史

作者:诺曼·C.埃尔斯特兰德 

出版社:社科文献出版社 • 方寸

出版年:2020年

页数:268

电子书格式:PDF

ISBN:9787520170475

内容简介:

《餐桌上的浪漫史》这是一本令人眼界大开的趣味科普作品,食物、性、科学、政治、商业巧妙交织。进化生物学领域的国际权威诺曼•C.埃尔斯特兰德教授,生动讲述了植物之间的性。植物的性与人类息息相关,它是人类食物和能量的来源。番茄、香蕉、牛油果、甜菜、南瓜……作者用我们熟悉的食用作物,展示了植物丰富多彩的性和繁育后代的方式,比如有性繁殖、无性繁殖、转基因工程等。在每章的结尾,作者都准备了一份浪漫的食谱


作者简介:

诺曼•C.埃尔斯特兰德,加州大学河滨分校著名植物学教授,在植物居群遗传学和进化生物学领域做了大量卓越的研究工作,发表过200余篇科研文章,其中包括发表在Nature,PNAS, Evolution, Molecular -Ecology等主流杂志上具有重要影响力的学术成果。

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